Zutaten für 4 Personen

5 dag frisch gerissener Kren,
1 El Essig,
25 dag Sauerrahm,
1 El Öl,
1 Prise Salz,
4 hart gekochte Eier.

              Zubereitung   
Den Kren mit Essig verrühren und kurz ziehen lassen.
Sauerrahm, Öl und Salz dazugeben.
Die geschälten Eier grob hacken und unterheben.
Eierkren passt wunderbar zum Osterschinken.
   Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten